Terrine de Saint-Jacques aux Ecrevisses

Name: Terrine de saint-jacques aux ecrevisses
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de noix de Saint-Jacques; 40 queues d'écrevisses cuites; 10 tranches fines de poitrine fumée; 4 blancs d'oeufs; 25 cl de crème fraîche liquide entière; 4 cuillères à soupe d'herbes ciselées; Sel; Poivre

Entrée

5 parts

20 min

1 heure

facile

438 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
2
11

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Ingrédients

500 g de noix de Saint-Jacques
40 queues d'écrevisses cuites
10 tranches fines de poitrine fumée
4 blancs d'oeufs
25 cl de crème fraîche liquide entière
4 cuillères à soupe d'herbes ciselées
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 6; 180°.
Tapissez les parois ainsi que le fond du moule à cake ou de la terrine des tranches fines de poitrine fumée en les faisant se chevaucher.
Hachez, au robot, les noix de Saint-Jacques avec les blancs d'oeufs.
A l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, incorporez la crème, les écrevisses et les herbes. Salez et poivrez.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire durant 1 heure.
Laissez refroidir puis déposez votre terrine dans le réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)

Calories: 438Kcal

Glucides: 5.9g
Lipides: 24.2g
Gras sat.: 13.6g
Protéines: 48.5g
Fibres: 1.1g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Mercurey Bourgogne, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

25/12/2021

Nous n'avons pas trouvé d'écrevisse, que nous avons remplacé par des langoustines. Excellent, simple et rapide à faire: une recette parfaite que nous conservons.

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15/08/2012

Même sans barder la terrine, c'est parfait.

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