Posté le 18/06/2008 13:48:00 Par :::FrenchBento::: (Voir son site)
Je ne suis pas dans une période de haute voltige culinaire en ce moment. Je manque d'imagination et j'ai l'impression de n'avoir le temps de rien de toute façon... A mon avis, je manque d'énergie solaire....
A gauche:
le dessert, avec de jolies couleurs: gariguettes et raisins pourpres (mon appellation)
Au milieu:
-terrine haricot vert/ pois chiche et baran fleuris
-rondelle de tempeh
-sucrine et graines de courge
A droite:
-cup de fèves décongelées et graines de sésame blond
-concombre et tomates
-piu-piu de vinaigrette (vinaigre balsamique, huile de noix, ail)
La terrine:
Aujourd'hui c'est une terrine, hier c'étaient des pancakes. Mais la base est la même.
J'ai décongelé un reste de purée de haricots verts un peu liquide à la base. J'ai rajouté deux oeufs battus, de la farine de pois chiche et des flocons de quinoa.
La consistance était encore trop molle pour en faire des galettes, donc j'ai fait cuire le mélange comme une crêpe. J'ai même fait sauter mes faux-pancakes...
Pour la terrine, j'ai cuit une louche du mélange à la poêle façon oeuf brouillé, et hop dans le bento. Ce matin, la terrine froide, je l'ai coupée en tranche et rajouté le baran (séparateur).
Le tempeh:
Je rappelle vite fait que le tempeh est un dérivé de soja fabriqué avec des grains entiers fermentés. Le tempeh a plus de goût que le tofu, sa consistance est bien plus ferme, et il est bourré de protéines, fibres et tout un tas de
vitamines....
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Légumes fondants et "béchamel"à la farine de pois chiche
Ajouté le 09/11/2006 07:11:00
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