Posté le 15/05/2008 13:29:00 Par Le ptit grain de sel... partages et papotages... (Voir son site)
Il y a bientôt un an je m'interrogeais sur le thé glacé maison. Vos conseils et vos divergences m'ont amené à faire THE TEST : faut-il infuser à chaud ou à froid? Et bien c'est à froid : cela évite l'amertume.
Depuis, je n'en avais pas fait (certainement à cause du soleil qui était parti lui aussi en vacances), et alors que le week end s'annonce maussade, j'ai décidé de contrer la pluie et de me préparer un thé glacé.
Pour le principe, c'est très simple : dans une bouteille, mettre 4cs de thé (selon vos gouts) avec de l'eau (minérale ou filtrée, tant qu'à faire!) et laisser au frigo 10h (une nuit c'est parfait). Vous pouvez rajouter des feuilles de menthe, du citron....
J'ai utilisé un thé aux agrumes et pèche, auquel j'ai ajouté 2morceaux de citron.
Le lendemain (ou après 10h), filtrer le thé et ajouter 1cs de sucre (ou pas), et quelques morceaux de citron pour parfumer.
Conserver au frigo.
La prochaine fois, j'essaierai un thé glacé à la pèche (j'vais partir à la recherche d'un thé à la pèche), dans lequel j'ajouterai 1cs de sirop de pèche et quelques morceaux de pèche.
C'est terriblement raffraichissant, et ça permet de drainer avant l'été ! lol
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