Posté le 16/08/2008 18:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)
500 g de feuilles de blettes
40 g de beurre
10 cl de
crème
8 filets d’anchois
2 tomates
100 g de parmesan
râpé.
Cuire 10 mn les feuilles de blettes. Egouttez et hacher
grossièrement. Beurrer un plat disposez les feuilles de blettes arroser de crème
ajouter les filets d’anchois en croisillons; les tomates pelées épépinées du sel
du poivre le parmesan et des noisettes de beurre. Gratiner 20 mn à four chaud
(220ø 7/8 ).
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