Posté le 05/08/2008 07:35:00 Par Chez Pupuce (Voir son site)

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

* 1/2 aubergine
* 2 tomates
* 1 courgette
* 1 échalote
* 1 gousse d'ail
* du thym et du laurier
* de l'huile d'olive

Préparation:

1) Déposez dans un plat à gratin huilé une échalote émincée.

2) Lavez et coupez les légumes en rondelles et disposez les "debout" en les alternant. Ajoutez les herbes.

3) Versez de l''huile d'olive (environ 3 bouchons) et terminez par la gousse d'ail émincée.

4) Enfournez pour 45 min à 200°

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