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Apéritif bien connu et apprécié l'été venu, le pastisen cuisine révèle la puissance de ses arômes dans des recettes aux accents méditerranéens. Il apporte ainsi sa touche anisée à la recette de la bouillabaisse, flambe les gambaset relève agréablement les viandes, notamment lelapinainsi que les poissons, comme le loup aux fenouils. Côté desserts, le pastisn'est pas en reste: il parfume les pâtes à beignetset se marie remarquablement bien avec les fraises.
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