Posté le 28/06/2006 14:06:00 Par "kisine et archi" (Voir son site)
Pour une entrée, cette préparation est idéale et rigolote ( cette tomate toute plissée, bien ventrue et charnue à souhait fait un effet boeuf dans l'assiette ). Elle est pour deux : deux amoureux ou deux amis (es). On lui ouvre la panse au moment de la servir !
Pour cette entrée très fraiche:
une belle tomate coeur de boeuf (c'est mignon ce nom ! )un bel abricot un peu fermequelque dés de concombre pelé et épépinéquelques dés de poivrons jaunesune vinaigrette: huile d'olive parfumée à la vanille ( gousse coupée en deux et laissée à macération ), sel et poivre et un peu de vinaigre de cidre si on le désireVider la tomate, garder la pulpe qu'il faut couper en petits désCouper l'abricot en petits dés aussiMettre les différents dés de légumes dans un grand bol et arroser de vinaigrette, laisser au frigo une petite heureGarnir la tomate avant de la servir Je l'ai accompagnée d'une semoule cuite à la vapeur , servie froide avec beaucoup d'herbes hachées menues menues.
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Boulettes de Boeuf aux Tomates Provençales
Ajouté le 19/01/2007 01:01:00
Servies avec des tomates aillées à la provençale, ces boulettes sont une jolie déclinaison des tomates farcies. Un peu de changement ça fait du bien de temps en temps... ;o) Le tout est très parfumé ! BOULETTES DE BOEUF AUX TOMATES[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
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Mijoté de boeuf aux tomates et aux olives sur fregolaAjouté le 25/09/2007 16:46:00
Vous avez déja entendu parler de la fregola ?La belle Isa d'ou provient cette succulente recette vous en avais déja parlé...et moi,je vous avais également présenté un petit risotto pris chez elle au printemps dernier.Cette[...]http://choupikyky.blogspot.com/2007/09/mijot-...
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Brunch Time : Croustillant d?oeufs brouillés, coeur de boeuf et jambon de Parme
Ajouté le 08/09/2007 19:11:32
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"The 1st Bolognaise Day !": spaghetti pour adultes au filet de boeuf, tomates-cerises & infusion de basilicAjouté le 12/01/2008 16:00:00
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La Petit moineau qui veut se faire aussi grosse que la Coeur-de-boeufAjouté le 28/09/2008 21:45:23
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