Préparer la pâte. La pâte doit rester molle, c'est plus une pâte à gâteau qu'une pâte à tarte.
Pour le nutella : Il faut le réchauffer pour qu'il soit presque liquide. On coule alors une couche pas trop épaisse sur la pâte, et on le met au congélo histoire de le faire durcir un peu, pour pouvoir étaler tranquillement la couche suivante.
Préparer la crème.
Ensuite il faut remettre une couche de pâte, et c'est la qu'on apprécie qu'elle ne soit pas trop épaisse, car sinon pour l'étaler sur la ricotta c'est pas gagné. Mais au pire, on peut remettre le plat un peu au congélo pour rigidifier la crème et étaler la pâte dessus plus facilement.
Cuite environ 40 minutes à 160°. Elle doit rester pâle et moelleuse, et on la mange froide.
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Cette recette dont on ne se lasse jamais pour l'apéritif et le goûter!
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