Tortellinis, sauce épinards-crème

Name: Tortellinis, sauce épinards-crème
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 grammes de tortellinis aux cèpes; 20 cl de crème fraîche; 20 cl de lait demi-écrémé; 200 grammes d’épinards en branche surgelés; 50 grammes de parmesan fraîchement râpé; une poignée de noix grossièrement coupées; sel; poivre

Plat

6 parts

8 min

10 min

facile

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Ingrédients

800 grammes de tortellinis aux cèpes
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait demi-écrémé
200 grammes d’épinards en branche surgelés
50 grammes de parmesan fraîchement râpé
une poignée de noix grossièrement coupées
sel
poivre

Coût estimé: 7.44€ (1.24€/part)

Préparation

Faire cuire les tortellinis dans de l’eau bouillante en suivant les indications de l’emballage.
Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait.
Pendant ce temps, dégeler les épinards en branche au micro-ondes.
Bien presser les épinards pour en éliminer le maximum d’eau et les incorporer dans le mélange crème-lait chaud.
Mixer la préparation très finement et rajouter un peu de lait si elle est trop compacte.
Laisser cuire cette préparation pendant 5 à 10 minutes après y avoir ajouté le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Servir chaud sur les tortellinis cuits, parsemer de morceaux de noix.