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Tortillas de blé


Posté le 18/09/2006 20:09:50 Par Salé ou Sucré? (Voir son site)



Voici une trés bonne recette de tortillas, trouvée sur ce site internet, et qui donne des tortillas moelleuses et savoureuses...

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Ingrédients

200 gr de farine de blé100 ml d'eau40 ml d'huile1 pincée de sel1 pincée de sucre

Préparation

tamiser la farine avec le sel et le sucre. Incorporer l'huile, ajouter l'eau peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez 6 boules de tailles égales et aplatissez les légèrement. Recouvrez d'un torchon propre et laisser reposer 30 min.
Fariner un rouleau à patisserie et abaisser les boulles de pâte.
Faites chauufer une poëlle épaisse anti-adhésive à feu vif, sans matière grasse. Quand elle est bien chaude, y déposer un disque de pâte et cuire 30sec de chaque coté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Envelopper au fur à mesure les tortillas dans un torchon propre pour les garder au chaud.
Ensuite garnir d'une préparation mexicaine et d'épices...



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