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Trop facile !

Posté le 15/11/2005 00:00:00 Par Saveurs mexicaines - Recettes de cuisine mexicaine (Voir son site)





La cuisine mexicaine est parfois déconcertante de simplicité... La preuve ? Ces deux desserts, à réaliser en un tournemain.

Plátanos con crema / bananes à la crème

bananes
© Laurange

our 6 personnes, il vous faut :
6 bananes
250g de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre, plus ou moins selon votre goût
100g de noix
50g de raisins secs

Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Fouettez rapidement la crème avec le sucre. Versez la crème sur les bananes, et décorez avec les raisins secs et les noix grossièrement émincées. C'est tout simple, et c'est surtout délicieux !

Cette recette existe également en version alcoolisée et hypercalorique. Elle est un tout petit peu plus longue (et un tout petit peu indigeste aussi) mais toujours aussi facile à réaliser.

Plátanos machos al jerez / bananes plantains au xérès

plantains
© Laurange

Pour 6 personnes, il vous faut :
4 bananes plantains
de l'huile de friture
250g de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre, plus ou moins selon votre goût
100 ml de xérès

Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Plongez-les dans l'huile chauffée à 180°C. Quand elles sont bien dorées, égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant. Fouettez rapidement la crème avec le sucre. Dans un plat, ou des petites coupes individuelles, placez une couche de bananes. Arrosez-les de xérès, puis recouvrez-les d'une couche de crème. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Servez tiède, ou froid.

Textes et photos © 2007 Saveurs Mexicaines

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