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Truffes

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Ce champignon noir très recherché prête son parfum exceptionnel à de nombreuses préparations. Surnommées "perles noires" ou encore "diamants de la cuisine", les truffes vont particulièrement bien avec les mets très simples que sont les œufs - en brouillade ou à la coque - ou encore les pommes de terre. On la retrouve aussi parfumant certains pâtés, farces ou boudins. Enfin, les truffesaccompagnent très agréablement certains gibiers ainsi que le foie gras, très prisé au moment des fêtes.

Critères

Recette Truffes fondantes au chocolat

Truffes fondantes au chocolat

128 votes
Sans glutenSans fruit à coque
Dessertfacile397 kcal25 minutes
Ingrédients: 300 g de chocolat (de très bonne qualité) 100 g de beurre 2 jaunes d'oeuf 125 g de sucre glace 1 c. à soupe de lait 4 cl de crème liquide Cacao ...
Recette Truffes maison

Truffes maison

33 votes
Sans glutenSans fruit à coque
Dessertfacile462 kcal18 minutes
Ingrédients: 250 gr de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 150 gr de beurre ramolli (à température ambiante) 50 gr de cacao en poudre...
Recette Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco avec un coeur de noisette

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco avec un coeur de noisette

12 votes
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile873 kcal12 minutes
Ingrédients: 200g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 20 cL de lait de coco 2 sachet de sucre vanillé 150g de noix de coco (râpé) 3...
Recette Truffes aux épices de noël

Truffes aux épices de noël

12 votes
Dessertmoyen15 minutes0 minutes
Ingrédients: 200gr de chocolat noir cacao en poudre 120gr de beurre 2 jaunes d?œufs 1 sachet de sucre vanille 1/2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de gingem...
Recette Truffes au nutella

Truffes au nutella

11 votes
Végétarien
autrefacile688 kcal10 minutes
Ingrédients: - 20 Biscuits secs - 150 g de Nutella - 50 g de cacao en poudre...
Faire des chocolats maison !

Faire des chocolats maison !

80 votes

Se faire plaisir et surprendre son entourage en confectionnant des chocolats maison, ça devient désormais possible avec Ptitchef ! Suivez le guide dans cet article !

Recette Truffes au chocolat blanc

Truffes au chocolat blanc

10 votes
Végétarien
autremoyen379 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de truffes 300 g de chocolat blanc 1 citron non traité 80 g de crème fraîche épaisse 10 biscuits à la cuillère...
Recette Truffes au chocolat blanc et crème de sésame

Truffes au chocolat blanc et crème de sésame

5 votes
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile153 kcal10 minutes
Ingrédients: Pour une douzaine de petites truffes : 65 g de chocolat blanc 15 g de crème liquide (très light) 20 g de crème de sésame Un peu de sucre glace (ou...
Recette Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Truffes au chocolat blanc et noix de coco

5 votes
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile544 kcal17 minutes
Ingrédients: 400g de chocolat blanc (à pâtisser) 100g de crème fraiche liquide 200g de noix de coco (râpée)...
Recette Truffes au chocolat blanc et pistache

Truffes au chocolat blanc et pistache

3 votes
Sans glutenVégétarienSans oeuf
autremoyen236 kcal35 minutes
Ingrédients: - 110 g de chocolat blanc - 50 g de crème liquide - 20 g de pâte de pistache - 25 g de beurre Pour l'enrobage : - sucre glace - quelques pistaches no...
Recette Truffes roses

Truffes roses

3 votes
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile352 kcal10 minutes
Ingrédients: 100gr de biscuits roses de Reims 80gr de sucre glace 100gr de poudre d'amandes 3CS de rhum 3CS de lait...
Recette Truffes croustillantes au praliné & crêpes dentelles

Truffes croustillantes au praliné & crêpes dentelles

3 votes
VégétarienSans oeuf
Dessertfacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: Pour une quinzaine de truffes : 75Gr de chocolat au lait praliné 50Gr de chocolat au lait 2 Càs. rases de crème liquide entière 4 crêpes dentel...
Recette Truffes salées au chèvre frais et figues séchées

Truffes salées au chèvre frais et figues séchées

2 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
autremoyen42 kcal15 minutes
Ingrédients: un chèvre frais (250 gr) des figues séchées 1 cuil à soupe de crème fraiche liquide 50 gr de fruits secs mélangés (amandes/noix/noisettes)...
Recette Truffes au chocolat, gingembre et citron, beurre demi-sel

Truffes au chocolat, gingembre et citron, beurre demi-sel

2 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile497 kcal15 minutes
Ingrédients: Pour 25 truffes de la taille d'une noix: 250 g de chocolat noir (Weiss, Barry-Caillebaut ou Valrhona) 40 cl de crème liquide 45 g de beurre 1/2 se...
Recette Truffes tiramisu

Truffes tiramisu

2 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile394 kcal10 minutes
Ingrédients: - 130-140g de biscuits boudoirs - 250g de mascarpone - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 8-9 cuillères à soupe de café -...
Recette Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

1 vote
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
autrefacile436 kcal10 heures, 8 minutes
Ingrédients: - 100 g de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de miel - 130 g de chocolat à 50 % de cacao - 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao - cacao e...



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