Posté le 09/03/2009 06:00:00 Par Ma cuisine,mes livres et moi ! (Voir son site)
Et oui,je continue toujours sur ma lancée!!!Et encore,ce n'est pas fini car il y a tellement de recettes qui m'ont plu que je vais vous innonder de cuisine grecque en tout genre.
Mais pour l'heure,je vous présente une des pites les plus connues:la tyropita.Les pites sont ni plus ni moins que nos tartes sucrées ou salées.Cependant,la garniture est quelque peu originale.Ici,il s'agit de semoule au lait salée agrémentée de fromages et d'oeufs.Un pur régal.
Tyropita (6 personnes) 6.5pts/pers.
6 feuilles de brick-70cl de lait(écrémé pour moi)-1CS de beurre(41% pour moi)-poivre-10cl de semoule très fine-4 oeufs(moyen pour moi)-200gr de feta(allégée pour moi)-100gr d'emmental râpé(allégé pour moi)-2cc d'huile
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le lait dans une casserole et y verser la semoule en pluie.Bien remuer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le beurre puis les fromages.Mélanger.
Ajouter les oeufs battus.Remuer.
Dans un moule à manqué rond,déposer 3 feuilles de brick collées entre elles à l'aide d'un pinceau imbibé d'huile.
Verser la préparation et recouvrir avec les feuilles de brick restantes,toujours selon le même procédé.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.Il faut que les feuilles de brick soient bien dorées.
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Tyropita
Ajouté le 05/12/2008 15:33:00
Adoro la cucina greca , influenze gastronomiche che raggiungono la Calabria e gran parte del mediterraneo. Questa torta di formaggio é stata il mio primo amore...uno dei primi ristoranti che mio marito mi ha fatto conoscere é stato proprio un[...]http://viadellerose-miceli.blogspot.com/2008/...
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PITA : Tyropita ou pita au fromage
Ajouté le 15/01/2009 11:00:00
???????? Pour la tyropita, vous trouverez pléthore de recettes ! En voici une que je tiens de la mère de ma correspondante grecque avant que je m'installe ici... Ingrédients : Pour 1 grand plat ou 2 moyens : pâte feuilletée, filo ... 70 cl de lait[...]http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/articl...
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La Grèce dans mon assiette (I) : tyropita (feuilleté grec au fromage)Ajouté le 25/02/2009 09:42:00
Avec un livre de recettes grecques et le site de MaryAthènes, la Grèce s'invite dans mes assiettes, même s'i j'attends la saison chaude car c'est surtout une cuisine estivale... Voici la première recette, un feuilleté au fromage, nommé[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-27...
