Un fraisier de mars (ou comment faire un fraisier sans fraises)

Name: Un fraisier de mars (ou comment faire un fraisier sans fraises)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de fraises Tagada; 40 cL de crème liquide; 6 oeufs ( 3 jaunes et 6 blancs); 12 cuillères à soupe de sucre; 150 g de maïzena; 1 sachet de levure; 6 gouttes de colorant rouge ( optionnel)

Dessert

6 parts

25 min

40 min

facile

619 Kcal

Un fraisier de mars (ou comment faire un fraisier sans fraises)

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Ingrédients

200 g de fraises Tagada
40 cL de crème liquide
6 oeufs ( 3 jaunes et 6 blancs)
12 cuillères à soupe de sucre
150 g de maïzena
1 sachet de levure
6 gouttes de colorant rouge ( optionnel)

Coût estimé: 4.84€ (0.81€/part)

Préparation

Faire fondre 40 fraises Tagada dans 20 cL de crème liquide.
Ajouter ensuite le reste de la crème et mettre à bien refroidir au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faire une génoise (rose si vous voulez).
Mélanger 3 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela forme une crème.
Ajouter la maïzena et la levure ( et le colorant).
Puis les 6 blancs montés en neige.
Mettre à cuire 40 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, mettre la crème « tagada » et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant 5 minutes pour qu’ils sont bien froids.
Monter cette crème en chantilly.
Découper la génoise en deux disques, et en tartiner un de chantilly rose (en gardant environ deux cuillères à soupe de crème pour le glaçage).
Recouvrir avec l’autre, étaler sur ce dernier le reste de crème.