Faire décongeler le homard, et le décortiquer, ainsi que les pinces. Réserver.
Faire chauffer une casserole d'eau, avec le cube de bouillon de légumes, et un filet d'huile d'olive y faire cuire 7 minutes les pâtes rondes.
Dans une sauteuse, verser une cuillère d'huile d'olive. Y faire revenir les courgettes et le poivron rouge coupés en petits dés, pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Enlever les légumes de la sauteuse, et réserver.
Faire chauffer une cuillère d'huile dans la sauteuse, et y faire revenir les noix de St Jacques pendant 2 minutes maxi par faces (selon la taille), ainsi que les pinces et queue de homard. Saler à la fleur de sel, poivrer.
Assembler les assiettes avec les pâtes rondes égouttées, les légumes, le homard et les noix de St Jacques. Pour terminer la décoration, quelques pétales de tomates confites, un pschitt de vinaigre balsamique, et servir bien chaud.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Voici notre secret simple et efficace pour mettre des saveurs dans nos repas de fêtes !
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Ces recettes parfaites pour remplacer la traditionnelle volaille de Noël
