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Recette facile au boeuf
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Une bouillabaisse de sardines
Une bouillabaisse de sardines
Rien de mieux qu'une bouillabaisse pour encore plus apprécier ce beau temps de ces derniers jours !
Préparation
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Faites revenir à l'huile d'olive un gros oignon et un blanc de poireau émincés pendant 3minutes
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Ajoutez la tomate concassée et les gousses d'ail écrasées que vous faites également revenir légèrement
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Laissez cuire 10 minutes à feu doux
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Mouillez avec un litre et demi d'eau.Ajoutez le fenouil,le serpolet, , une bonne pincée de safran, un peu de sel et de poivre
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Faites partir à feu très vif 15 minutes.Pendant ce temps faire cuire des pommes de terre à la vapeur
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Baissez le feu et ajouter les filets de sardines,laisser cuire 3 à 4 minutes
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Retirer les sardines,filtrer le bouillon,rectifier l'assaisonnement si besoin ;ajoutez le pastis
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