C'est un de mes plats favoris et très addictif une fois qu'on y a gouté.
C'est une grillade de porc qui a été au préalable marinée dans du miel, sauce de soja, ail et épices.
Cette recette est absolument délicieuse lorsqu'elle est cuite sur un barbecue. Idéal en vacances, ou lors des beaux jours. A défaut de barbecue, mon four en mode grill fera l'affaire.
Dans un grand saladier ou grand bol, piler l'ail. Mettre l'épice Char Sui, la sauce de soja, le miel, bien mélanger La sauce doit être un poils épaisse. Rajouter le filet d'eau. Gouter.
Il ne faut pas que la marinade soit trop salée car à la cuisson le coté salé va s'accentuer. Rajouter un filet d'huile et quelques tours de moulin à poivre.
Tremper votre viande dedans. Couvrir avec du film étirable et laisser mariner quelques heures au frigo.
Mettre la viande marinée dans un plat Cuire le tout dans le fouir en mode grill pendant 30 minutes à 210 degrés.
Pendant la cuisson, retourner régulièrement la viande et arroser la viande avec la marinade restante.
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Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Coucou bonjour
j'aimerai savoir ou trouvé des épices "Char Sui" je ne trouve rien sauf de la sauce toutes faite
Merci a vous pour toutes ces bonne recettes
Réponse Ptitchef:
C'est un mélange d'épice japonais, si vous ne trouvez que le la sauce Char sui vous pouvez l'utiliser plutôt que les épices.
Cuisiner les abats de porc
Soja et produits à base de soja
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
Commentaires des membres:
Ça fond sous la langue mmmmmmm
A faire et refaire !
Je nest pas su quel était les epices mais bon jai ajoute des epices italiennes avec un peu de ketchup chili et cest une reussite !!!
Tout simplement bon ! :) merci
Succulent
Bonsoir
pour nous recette trop forte nous avons pas trop aimer , se sera pour la prochaine fois
merci quand meme S&M
Ça ma l'air delicieux je crois que je vais en faire la semaine prochaine
Je fais sensiblement la même chose avec des poitrines de perdrix et c'est un délice :-)
Vouais !