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Recette de pomme de terre
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Veau marengo et ses croûtons persillés à l'huile d'olive, pommes à l'anglaise
Veau marengo et ses croûtons persillés à l'huile d'olive, pommes à l'anglaise
Régalez vous les gourmands, bon Appétit avec la recette :Veau marengo et ses croûtons persillés à l'huile d'olive, pommes à l'anglaise!!
Préparation
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Faites revenir vos morceaux de viande dans un rondeau, ils doivent être rissolés.
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Ajoutez l'oignon et faites suer, déglacez au vin blanc et faites réduire un peu. Saupoudrez de farine, passez au four 5 minutes.
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Ajoutez le concentré de tomates ainsi que le fond de veau, le bouquet garni et l'ail.
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Couvrez et finissez au four la cuisson, 1h à 200°c, sinon sur feu doux a couvert.
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Salez/ poivrez en fin de cuisson.Faites cuire vos pommes de terre épluchées et tournées dans l'eau salée.
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Dans une sauteuse, faites revenir vos triangles de pain de mie dans de l'huile d'olive bien chaude, attention ça colore très vite.
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Pour les croûtons, trempez les pointes dans la sauce et ensuite roulez les dans le persil haché.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Calories: 549Kcal
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Glucides: 43.2g
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Lipides: 16.3g
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Gras sat.: 3.7g
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Protéines: 50.3g
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Fibres: 5.3g
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Sucre: 5.6g
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ProPoints: 14
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SmartPoints:
13
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Sans oeuf
Sans fruit à coque
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