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Veau avec pois chiche 24 recettes

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Recette Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

10 votes
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 750 g de viande de veau coupée en morceaux - 4 gros oignons coupés en fines lamelles - 500 g de tomates fraîches - 2 cuillères à soupe de tomate concentrée - 1 cuillère à café d'harissa - 1 cl d'huile d'olive - 200 g de pois chiches , lavés et trem...
Recette Pied et blanquette de veau aux pois chiches et à l'orge.

Pied et blanquette de veau aux pois chiches et à l'orge.

4 votes
Platmoyen10 minutes90 minutes
Ingrédients: 2 pieds de veau lavés et nettoyés 500 g de blanquette de veau avec os 3 gousses d’ail 1 c à s de persil haché 1 grosse laitue ciselée 150 g de pois chiches 3 poignées d’orge 125 ml d’huile 1 c à c de quatre épices 1 oignon émincé Pour le court-bouil...
Recette Poitrine de veau et légumes secs

Poitrine de veau et légumes secs

4 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen1086 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: 1kg de morceaux de veau (poitrine) 1 càs de graisse d'oie 20 cl de vin blanc 1 tomates 1 gros oignon pois chiche lentilles coco paimpolais épices à tajine graines de coriandre sel et poivre aux moulin...
Recette Pieds de veau comme au burkina fasso

Pieds de veau comme au burkina fasso

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile282 kcal4 heures, 20 minutes
Ingrédients: 1 pied de veau 250 g de pois chiches 1 poivron 1 tomate 1 oignon 10 gousses d’ail sel et poivre...
Recette Pied de veau aux pois chiches

Pied de veau aux pois chiches


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen94 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 1 pied de veau - 250 g de pois chiches - 1 poivron - 1 tomate - 1 oignon - 10 gousses d'ail - sel et poivre...
Quel accompagnement pour du veau ?

Quel accompagnement pour du veau ?

7 votes

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Recette Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux

Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux


Sans fruit à coque
Platfacile214 kcal45 minutes
Ingrédients: - une cuillère à soupe d'huile - une cuillère à café de smen - un oignon coupé en dés - un verre de pois chiches - 300g de viande de veau coupés en dés - un demi-verre de langues d'oiseau - une demi cuillère à café de poivre - sel - un quart de cuil...
Recette Couscous veau et boulettes

Couscous veau et boulettes


Platfacile25 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 kg de couscous fin - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 500 ml de coulis de tomate - 4 gros oignons - 2 belles courgettes - 4 carottes - 3 pommes de terre - 3 piments - 200 g de pois chiche trempés la veille - 1 kg de viande de veau - ...
Recette cocido pour un week-end bien au chaud!

"cocido" pour un week-end bien au chaud!

1 vote
Platfacile5 minutes3 heures
Ingrédients: - 300 g de pois chiches (les faire tremper la veille dans de l'eau tiède légèrement salée) - 350 g de viande de veau ou de bœuf (jarret) - 2 ou 3 os à moelle - 200 g de petit salé - 2 morceaux de poulet - 1 ou 2 chorizo fort - un petit bout de jambo...
Recette Dessine moi un cassoulet pour gracianne: cassoulet du terroir marocain

Dessine moi un cassoulet pour gracianne: cassoulet du terroir marocain

1 vote
Platfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: - Pieds de veau ou de mouton - 80 g d'haricots blanc par pers - une poignée de pois chiche (facultatif) - 1 bouquet de coriandre - 2 oignons - 4 gousses d'ail (ou moins si vous préférez) - 3 belles tomates (important) - épices: 1 et 1/2 cuillère à ca...
Recette Broudou : soupe de légumes tunisienne

Broudou : soupe de légumes tunisienne

11 votes
Platfacile10 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 courgette et demi - 1 tomate - 1 petit bout d'oignon - 1 grosse poignée (ou un peu plus ) de poireaux émincés - quelques morceaux de choux fleur surgelé - 2 grosses carottes - 1 bloc d'épinards en branche surgelé - 1 petite poignée de pois chich...
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

18 votes

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier !

Recette Couscous d'automne à la viande et au potiron

Couscous d'automne à la viande et au potiron

7 votes
Sans lactoseSans sucre ajouté
Platfacile20 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 oignon (haché en dés) 3 gousses d'ail (réduites en purée) Quelques morceaux de viande (en cubes pas trop gros, agneau, veau ou bœuf ) 1 boîte ordinaire de tomates pelées au jus 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de ha...
Recette Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

2 votes
Platfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 4 bulbes de fenouils - 500 g de de veau - 300 g de viande hachée - 4 pommes de terre - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail - 1 tomate coupée en quartiers - 1 bonne poignée de pois-chiche trempée la veille dans de l'eau - persil - sel et poivre - 1 do...
Recette Ma chorba algérienne

Ma chorba algérienne

1 vote
Platfacile15 minutes55 minutes
Ingrédients: - 150 g de viande de veau - 150 à 200 g de steak haché - 1 oignon - 1 carotte - 1 navet - 1 courgette - 1 petite pomme de terre - 1 botte de coriandre - 1 brin de menthe et quelques feuilles - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 poignée de pois chiches ...
Recette Côtelettes de sanglier, sauce poivrade à ma façon et purée de légumineuses

Côtelettes de sanglier, sauce poivrade à ma façon et purée de légumineuses

4 votes
Platmoyen12 heures3 heures
Ingrédients: 1) Pour la purée de légumineuses: - haricots secs blancs et rouges - lentilles marron et corail - pois chiches - pois cassés - fèves - une feuille de laurier - un oignon entier juste pelé - sel - 2 cuillères à soupe de crème 2) Pour la sauce poivra...
Recette Chana masala ou curry de pois chiches

Chana masala ou curry de pois chiches


Platfacile20 minutes46 minutes
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 1 oignon moyen haché - 1 gousse d'ail hachée - 150 g de veau en cubes - 1/2 cuillère à soupe de coriandre moulue - 1 cuillère à café de chaque : cumin moulu, graines de cumin, paprika doux, gingembre frais râp...


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