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Recette de velouté 1204 recettes

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Apprécié pour son onctuosité, le velouté se prête à tous les goûts. Cette soupe enrichie s'accommode de nombreux légumes, tels champignons, asperges, chou-fleur, délicieux apports de vitamines et minéraux. Côté soleil, le velouté de carottes au curry ou carotte coco coriandre réveille la gourmandise. Gastronomique, il intègre foie gras, noix de Saint Jacques ou oursins pour un repas de fête.

Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons

Velouté de poivrons, pesto et pignons

6 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajouté
Entréefacile373 kcal30 minutes
Ingrédients: 1/2 rouge 1/2 orange 1/2 oignon 1 cas d'huile d'olive 200ml d'eau 1 cac de mascarpone 1 cac de pesto 10g de pignons de pin Sel Poivre...
Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

15 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile186 kcal40 minutes
Ingrédients: 300gr de potimarron 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel 1/2 poireau...
Recette Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

75 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile127 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 courgettes 1 cac d'huile de noix 1 cas de persil haché 40Gr de fromage de chèvre frais Sel Poivre...
Recette Velouté light aux brocolis

Velouté light aux brocolis

58 votes
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 700 à 800 g de brocolis- 400g de carottes - 2 belles courgettes - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 2 cubes de dégraissés - 2 cs de persil frais haché - 1 brin de thym - 3 cs de crème fraîche épaisse légère (8% ou 15 % de MG)...
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

56 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile86 kcal10 minutes
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

103 votes, 21 commentaires

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

53 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile166 kcal30 minutes
Ingrédients: - 500gr de fleurettes de brocolis - 1 pomme-de-terre (150gr pelée) - 100gr de fromage ail et fines herbes + quelques miettes pour la déco - 10cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre...
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

50 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile138 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poivre...
Recette Velouté de poireaux

Velouté de poireaux

45 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile328 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 400 gr de pommes de terre. 3 poireaux moyens. 2 gousses d'ail. 150 gr de crème fraîche. 40 gr de beurre. 1 bouquet garni. 2 càs de cerfeuil ciselé. sel poivre blanc....
Recette Velouté de potiron aux châtaignes

Velouté de potiron aux châtaignes

44 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile194 kcal30 minutes
Ingrédients: 550 gr de potiron 50 gr de châtaignes (cuites et épluchées) 400 ml d'eau 200 ml de lait 2-3 pincées de noix de muscade en poudre 1 pincée de cannelle en poudre Quelques noisettes de beurre Sel Poivre...
Recette Velouté de chataîgnes

Velouté de chataîgnes

41 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen791 kcal1 heure, 25 minutes
Ingrédients: 500 g de châtaignes 100 g de lard fumé (coupé en petits dés) 2 tranches de pain de campagne 50 cl de crème liquide 10 g de beurre 2 échalotes Sel Poivre...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

86 votes, 13 commentaires

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Velouté poivron rouge & tomate

Velouté poivron rouge & tomate

41 votes
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 poivron rouge 30 cl de jus de tomate 1 échalote 1 gousse d’ail 1 petite boite de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de crème sel poivre basilic, pignons de pin huile d’olive...
Recette Velouté aux légumes

Velouté aux légumes

40 votes
Entréemoyen40 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 pomme de terre 1 carotte 1 navet 1 courgette 1 oignon 2 poireaux 1 feuille de laurier un peu de clou de girofle 2 c.a.s. de beurre du sel et du poivre 1 petit bol de céleri haché 1 petit bol de persil...
Recette Velouté de potiron au lait de coco

Velouté de potiron au lait de coco

40 votes
Entréemoyen20 minutes3 minutes
Ingrédients: 200 g de potiron 40 cL de lait de coco 10 cL de crème fraîche 1/2 L d'eau 1 bouillon cube de volaille Curry, sel et poivre (cette recette est réalisable avec un potimarron)...
Recette Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

39 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile497 kcal55 minutes
Ingrédients: 1 kilo de topinambour 1 L de lait 2 gousses de vanille 12 Noix de Saint-Jacques 40 gr de beurre Sel Poivre Ciboulette...
Recette Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

38 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen178 kcal50 minutes
Ingrédients: 500 gr de potiron 250 gr de châtaignes 200 gr de patate douce 1 oignon 1/2 litre de bouillon de volaille 20 cl de lait Sel Poivre...


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