Velouté à la betterave

Veloute de betterave et tartare d'algues

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Velouté à la betterave

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Voilà une recette qui m'a "bluffée". Au début, j'étais un peu sceptique sur le goût de cette soupe mais en fait, elle est très bonne : un peu sucrée et on retrouve bien le goût de la noisette (qui vient de l'huile). Euh, bien[...]

Velouté froid de betterave (thermomix)

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Voici une petite recette fort sympathique avec la douceur des températures et le soleil cognant à la porte : une soupe froide !! Il vous faudra : 200g de betteraves cuites et épluchées 100g de radis roses 400g de concombres épluchés et[...]

Velouté crémeux à la betterave, aux châtaignes et aux champignons

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Les vacances de la Toussaint débutent avec... un vrai temps de Toussaint bien gris et avec un vent glacial. Rien de mieux qu'une bonne petit soupe pour nous remonter le moral. C'est en feuilletant, une fois de plus le Régal n°19[...]

Velouté de betterave

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C'est en feuilletant mon livre de recette, en lisant la recette du bortsch, que l'idée m'est venue de réaliser cette soupe très colorée, très goûteuse, un peu surprenante, mais délicieuse...! INGREDIENTS: pour 4 petits bols 200 g de[...]

Velouté de betterave au lait de coco

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Pendant des années, j'ai détesté la betterave. Vieux traumatisme des repas pris à la cantine, où l'on nous servait ces espèces de cubes rouges au goût étrange baignant dans une vinaigrette industrielle à la saveur indéterminée elle aussi. Et[...]

Saint Valentin : Velouté froid de betterave

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Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles betteraves - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 2 yaourts bulgare (ou Fjord) - 1 quart de concombre - sel, poivre - persil[...]

Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi

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Aujourd'hui je vous présente un velouté tiède de betterave accompagné de fromage blanc au wasabi . Le wasabi est le raifort japonais et il se marrie bien avec la betterave. Cette recette apporte une véritable explosion de saveurs en bouche[...]

Velouté de betterave et basilic pourpre à l'oignon rouge

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Les veloutés glacés et autres gaspachos sont de saison. Faciles à réaliser au blender, outil super pratique : il accueille tous les ingrédients, on mixe, puis on laisse reposer la mixture au frais, c'est parfait ! Reste à soigner la[...]

velouté glacé de betterave passe partout

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Avant de partir passer un superbe week-end piscine/barbeuk'/rosé sur les hauteurs de Montpellier ( d'ailleurs si vous passez par là, encore merci les amis. ..), j'avais fait le plein de magazines de cuisine chez mon marchand de journaux afin de[...]

Velouté de betterave

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En ce moment, c'est la course, préparation de l'anniversaire d'Emma et oui 3 ans déjà, inscription à l'école des grands pour Clément et en maternelle pour Emma, Kermesse et chorale de l'école. J'ai l'impression[...]

Velouté de betterave, le retour !

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Ce velouté là me vient de mon panier , mais si, le panier malin ! Bon ? En fait, ces betteraves venaient d?un panier dont je n?ai pas parlé, celui qui aurait dû être « l?épisode 4 » avec, bien sûr, il y avait l?inévitable liste de recettes, ça[...]