Velouté de betteraves.

Name: Velouté de betteraves.
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de betteraves cuites; 1 Cuillère à soupe de moutarde; 2 Cuillères à soupe de crème fraîche; 2 Cuillères à soupe de jus de citron; 500 ml de bouillon de volaille; 30 gr de beurre; 30 gr de farine; ciboulette

Plat

2 parts

8 min

10 min

facile

380 Kcal

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9

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Ingrédients

500 gr de betteraves cuites
1 Cuillère à soupe de moutarde
2 Cuillères à soupe de crème fraîche
2 Cuillères à soupe de jus de citron
500 ml de bouillon de volaille
30 gr de beurre
30 gr de farine
ciboulette

Préparation

Dans le bol de votre robot, mixer les betteraves avec la moutarde, la crème et le jus de citron.
Ajouter le bouillon chaud au fur et à mesure.
Verser le mélange dans une casserole.
Faire chauffer à nouveau et mixer.
Servir décoré de ciboulette.

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