Velouté de chou-fleur au lard croustillant

Name: Velouté de chou-fleur au lard croustillant
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Chou; fleur de 800 g; 1 litre de lait; 4 tranches de lard fumé; 1 échalote; sel; poivre

Voici quelques bonnes façons de manger des légumes et parce que c'est bon pour la santé, pourquoi se priver ! La texture est mousseuse, douce et ultra légère.

Plat

2 parts

6 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 Chou
fleur de 800 g
1 litre de lait
4 tranches de lard fumé
1 échalote
sel
poivre

Préparation

Faites revenir l'échalote émincée avec le beurre dans une casserole, avant qu'elle ne se colore versez le lait et portez à ébullition.
Ajoutez les fleurs de chou-fleur dans le lait. Laissez mijoter environ 25-30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
Retirez du feu et mixez le chou-fleur. Assaisonnez à votre goût.
Retirez du feu et mixez le chou-fleur. Assaisonnez à votre goût.
Versez dans des bols et déposez un tranche de lard poêlée sur le dessus.

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