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Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
429 Kcal
  • Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )
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Ingrédients

2
Coût estimé: 13.5€ (6.75€/part)

Préparation

  • Mettre le safran à macérer dans l'huile, couper les tiges de cresson et le laver plusieurs fois.
  • Mettre dans le bol le cresson, les échalotes, les grains de poivre, le clou de girofle, et le vermouth et mixer 15 secondes.
  • Ajouter 400 g d'eau, le 1/2 cube de bouillon, le sel et régler 12 minutes.
  • Mixer 20 séconde .Ajouter le tapioca, la crème et le safran et régler 3 minutes.
  • Déposer les noix de pétoncles dans le panier de cuisson et les poivrer.Insérer le panier dans le bol et régler 1 minute.
  • Mixer 10 séc onde.
  • Rectifier l'assaisonnement et si le goût de cresson semble trop prononcé, ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche et mixe 5 séconde .

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Velouté de champignons


L La table de Mina

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 26g
  • Gras sat.: 13g
  • Protéines: 30.8g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans oeuf

Photos

Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )
Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix ) - photo 2
Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix ) - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

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