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Velouté de lentille et copeaux de foie gras
Velouté de lentille et copeaux de foie gras
Voici une recette que vous pouvez présenter à Noël en entrée. C’est vraiment délicieux : la lentille se marie très bien avec le foie gras. Ce velouté est un délice.
Ingrédients
6
Coût estimé: 22.02Euros€ (3.67€/part)
Préparation
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Epluchez la carotte et coupez-la finement. Emincez l’oignon. Faites revenir l’ensemble dans un peu d’huile.
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Versez les lentilles et couvrez de bouillon. Ajoutez le persil et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30-40 minutes à petit bouillon.
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Mixez le velouté, ajoutez la crème liquide et diluez avec un peu de lait si nécessaire.
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Versez le velouté dans des bols, ajoutez des copeaux de foie gras et saupoudre d’un peu de piment Espelette.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Calories: 528Kcal
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Glucides: 8.6g
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Lipides: 49.4g
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Gras sat.: 23.9g
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Protéines: 11.1g
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Fibres: 1.7g
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Sucre: 2.4g
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ProPoints: 15
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SmartPoints:
22
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