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Velouté de tomates, ricotta et basilic

Voici une recette très diététique et plutôt saine.

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Velouté de tomates, ricotta et basilic
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Ingrédients

4

Préparation

  • Commencer par éplucher, l'oignon, les échalottes et l'ail, puis les émincer.
  • Les mettre à rissoler dans de l'huile d'olive dans une sauteuse.
  • Au bout de 5 à 10 minutes ajouter les tomates pelées avec leur jus, les carottes puis le bouillon (diluer les deux cubes dans un litre d'eau).
  • Couvrir et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
  • Etape 5 - Velouté de tomates, ricotta et basilic
    Ajouter au dernier moment le basilic coupé grossièrement.
  • Passer le tout au blender en y ajoutant la ricotta.

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