VELOUTE EPINARDS-COURGETTES

Name: Veloute epinards-courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 reste de paquet d'épinards surgelés; Des courgettes surgelées; 4 pommes de terre cuite l'eau; 25 g de beurre; Sel; poivre; 1/2 cuillère à café de piment d'espelette en poudre

Entrée

4 parts

10 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 reste de paquet d'épinards surgelés
Des courgettes surgelées
4 pommes de terre cuite l'eau
25 g de beurre
Sel
poivre
1/2 cuillère à café de piment d'espelette en poudre

Coût estimé: 1.3€ (0.33€/part)

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les courgettes surgelées et laissez-les dégeler tout doucement sur feu doux à couvert.
Lorsqu'elles sont dégelées ajoutez alors les pommes de terre coupées en rondelles et les épinard.
Laissez le tout mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps pendant 45 minute environ.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sel, le poivre le piment d'espelette. Ajoutez si besoin un peu d'eau.
Au moment de servir mixer la soupe. La verser dans des assiettes creuses et ajouter un peu de crème liquide et quelques copeaux de parmesan.

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