Posté le 21/11/2008 08:00:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)
Encore un petit essai, bien concluant, Nous l'avons dégustez en entrée mais cette recette s'adapte sans problème aux petites verrines pour un Cocktail.
Ingrédient pour 4 verres : 2 avocats - 1 jus de citron vert - 4 tranches de thon Fumé - 250 g de ricotta - 1/2 botte de ciboulette - 1 pamplemousse - sel - poivre
Ecrasez les avocats avec le jus du citron vert
déposez cette purée au fond du verre
Pelez à vif le pamplemousse et déposez les segments sur l'avocat
Faites des fines lamelles avec le thon fumé et déposez-le sur les segments de pamplemousses
Mélangez la ricotta, salez, poivrez, ciselez la ciboulette et ajoutez la à la ricotta
déposez enfin la ricotta dans le verre et voilà
C'est un vrai délice !
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