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VERRINE TOMATE CONCOMBRE (version légère...)

Posté le 15/10/2008 09:39:00 Par Le Blog de Swinguette49 (Voir son site)



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Une délicieuse entrée légère. C'est exactement ce que je cherche, des recettes diététiques, bonnes et surtout agréables pour les yeux, la cuisine et d'autant plus la cuisine diététique pour moi ne se conçoit que dans ce sens, pour manger avec plaisir il faut que cela soit agréable d'abord pour l'oeil...



Verrine_concombre_tomates_entier_modif_blog



J'ai donc découvert récemment un superbe site de diététique "recettes diététiques.fr" fait par des diététiciennes qui est devenu pour moi une mine d'or... J'y ai donc trouvé cette recette ici pour la recette originale, sauf que j'ai changé un peu la recette dans la sauce, que j'ai faite pour ma part encore plus diététique car j'ai remplacé la crème par une sauce au yaourt.



Verrine_concombre_tomates_vue_dessus_modif_blog



Tomates
Concombre
Croûtons à l'ail

Pour la sauce j'ai réalisé une sauce au yaourt :

1 yaourt 0%
jus de citron
1/2 cuill à café de moutarde
sel, poivre



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Ecraser les croûtons à l'ail et les déposer dans le fond de la verrine. (Garder des croûtons entiers pour la décoration).
Couper les concombres et les tomate en petits dés.
Déposer des dés de tomates sur les croûtons, puis par dessus déposer les dés de concombre.



Verrine_concombre_tomates_d_tail_couches_gros_plan_modif_blog



Préparer votre sauce : Ajouter au yaourt 0% 1/2 cuill à café de moutarde (attention de ne pas trop en mettre), puis du jus de citron (pour la dose, c'est selon votre goût alors... goûtez !) sel, poivre... et pourquoi pas vous pouvez ajouter de la ciboulette, là je n'en n'avais pas mis. Mélanger le tout ... c'est prêt.



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Verser la sauce sur vos verrines, et les mettre au réfrigérateur.

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prisme | Posté le 14/06/2009 00:00:00

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