Posté le 06/01/2009 10:51:23 Par Le Blog du Portail Cuisine et mets (Voir son site)
Verrine testé et approuvé dimanche, facile à faire et très économique.
Ingrédient pour 6 personnes :
5 tomates
3 boules de mozzarelle
coriandre en poudre
citrons
Basilic
1 petit pot de tapenade
épépinés les tomates et couper les en dés
faites mariner la tomate dans un saladier avec de l’huile d’olive, du basilic et la coriandre en poudre, laisser au frais 2 heures minimum
couper la mozarelle en cube et mélanger avec un filet d’huile d’olive
avant de mettre en verrine arroser les tomates avec le jus d’un citron, vous pouvez remplacer le citron par du vinaigre balsamique
dans une verrine, mettre une couche de tomate, une couche de mozzarelle, une cuillere a café de tapenade et recouvrir de tomates
décorer d’une feuille de basilic et servir bien frais
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