Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée

Name: Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500gr de betteraves cuites; 200gr de fromage frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon blanc (un petit); Quelques brins de ciboulette; Quelques brins de persil

Envie de couleur dans votre menu ? La betterave sera votre meilleure amie pour cela ! Tout juste mixée avec du fromage frais et quelques herbes pour relever le tout, vous obtiendrez des crèmes de betterave hyper fraîches. Tentez l'expérience, on peut vous assurer que vous allez adorer ;-) Et en plus c'est hyper facile à faire et sans cuisson : que demander de plus ?!

Entrée

4 parts

15 min

facile

117 Kcal

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Ingrédients

500gr de betteraves cuites
200gr de fromage frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon blanc (un petit)
Quelques brins de ciboulette
Quelques brins de persil

Matériel

Un mixeur
4 verrines bodega (contenance : 20cl)

Préparation

Placez l'oignon blanc, le persil, la ciboulette et l'huile d'olive dans un mixeur et mixez le tout.
Coupez les betteraves en morceaux et ajoutez-les dans le mixeur. Ajoutez aussi le fromage frais et mixez le tout.
Une fois que vous obtenez un mélange bien crémeux, vous n'avez plus qu'à le mettre dans des verrines bodega.
Parsemez de ciboulette ciselée et c'est prêt !

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Equipement

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Conseils et astuces:

Combien de temps puis-je conserver mes crèmes de betterave ?
Vous pourrez les garder au réfrigérateur 2 jours dans une boîte hermétique

Puis-je congeler cette recette ?
Sans problème ! Placez votre crème dans une boîte hermétique ou dans un sac de congélation et n'oubliez pas une étiquette datée !

Par quoi puis-je remplacer le persil ?
Vos pouvez le remplacer par de la coriandre ou bien l'enlever de la recette

Par quoi puis-je remplacer la ciboulette ?
Vous pourrez l'enlever de la recette si vous n'aimez pas ça.

Puis-je servir ces verrines pour l'apéritif ?
Sans problème ! En revanche, les verrines "bodega" que nous avons utilisé ont une contenance d'environ 20cl, ce qui sera peut-être un peu gros pour l'apéritif. Prévoyez donc de plus petits verrines.

Combien de verrine j'obtiens avec ces quantités ?
Vous obtiendrez 4 verrines "bodega" d'une contenance de 20cl environ.

Par quoi remplacer le fromage frais nature ?
Vous pourrez le remplacer par du fromage "ail et fines herbes". En revanche et dans ce cas-là, n'utilisez pas d'oignons, de persil et de ciboulette mais mixez directement les betteraves et le fromage ail et fines herbes.