Ces wraps étaient très bons et plus légers que des burritos ou autres fajitas. A servir en entrée avant un plat mexicain ou en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !!!
Pour la purée d'avocat: Mélanger les 2 avocats écrasés à la fourchette, une échalote coupée très finement, le jus d'un citron vert et 1 tomate coupée en tout petits dés. Laisser reposer au moins une heure au frigo.
Avant de passer à table, faire chauffer au four traditionnel ou au four à micro-ondes les tortillas suivant les indications du paquet.
Mettre une tortilla dans une assiette.
Garnir de purée d'avocat.
Recouvrir de gruyère râpé.
Replier la tortilla en porte-feuille et déguster
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