Yaourt à la féve Tonka, Recette Yaourt à la féve Tonka

Posté le 16/03/2008 11:07:00 Par le monde de Milan (Voir son site)

Ce n'est pas une recette très original que je vous propose aujourd'hui.
Depuis plusieurs mois dans la blogosphère, la fève Tonka est devenue très à la mode : on la retrouve dans un grand nombre de préparations sucrées telles que crèmes, mousses, yaourts... Comme vous l'avez compris, ce qui est à la mode me fait très envie donc je suis partie à la recherche de ces fameuses fèves à travers ma ville, mais sans succès. J'hésitais à en commander sur internet vu que le prix des frais de port était équivalent au prix des fèves ! Et puis au Salon Gourmandises Evasions de ma ville il y avait un superbe stand d'épices où j'ai enfin trouvé ces précieuses fèves dont tout le monde parle. Enfin j'allais découvrir cette saveur dont toute la blogosphère parfume ces desserts.
Comme vous l'avez remarqué, je suis allée au plus simple pour mon premier essai avec les fèves Tonka.

Recette

1 yaourt
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 pot de lait en poudre
1/2 pot de sucre roux
1 fève Tonka

Faire bouillir le lait avec la fève Tonka râpée et laisser infuser jusqu'au refroidissement du lait.
Dans un saladier, mélanger bien le yaourt, le lait en poudre et le sucre. Ajouter le lait froid et mélanger à nouveau. Remplir les pots de yaourt et mettre dans la yaourtière pendant une nuit. Laisser quelques heures au réfrigérateur avant de les consommer.

Première remarque : avant tout je voudrais vivement vous encourager à faire des yaourts maison. C'est extrêmement simple et rapide, c'est économique et c'est très bon. Je trouve les yaourtières très chères mais dans des brocantes ou dans des magasins ou sites de matériel d'occasion vous pourriez en trouver une beaucoup moins chère. La mienne a plus de 20 ans, c'était celle de ma grand-mère et elle fonctionne très bien.

Deuxième remarque : alors, la fève Tonka ? Oui, parce que c'est tout de même pour elle qu'on est là, non ?
je confirme, c'est très bon. C'est une saveur toute douce, délicate et très agréable en bouche. Je ne vous décomposerai pas les arômes parce que je suis nulle à ce petit jeu là. Il parait qu'on retrouve des notes de vanille, amande et tabac.... sans doute. En tout cas, je vous invite vivement à essayer si vous ne connaissez pas déjà.