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Les plats aux poissons nous assurent cette note de fraîcheur et de légèreté qu'on aime tant. Savoureux, ils se glissent dans n'importe quelle recette : terrines, rillettes, blanquettes, gratins, parmentiers... Leur chair fine et iodée apportera à vos préparations ce petit plus qui fera toute la différence.La blanquette, on a l'habitude de la déguster avec du veau. Pour changer des habitudes et ramener la mer dans notre assiette, remplacez la viande par du poisson !
Servie chaude, froide, avec ou sans sauce, la terrine de poisson reste une valeur sûre pour l'entrée. Jouez avec les couleurs en ajoutant des épices et herbes fraîches :-)
On adore le côté "récup" des gratins ! Au lieu de gaspiller nos restes, rien de mieux que ce genre de recette anti-gaspillage. S'il vous reste du poisson, n'hésitez pas non plus à l'ajouter ;-) Il apportera de la légèreté.
Traditionnellement réalisé avec de la viande hachée, on se plaît à changer nos habitudes en dégustant un parmentier de poisson.
Envie de pâte mais vous n'avez que du beurre pour les accompagner ? Regardez-vous, nous sommes sûrs qu'il vous reste du poisson dans le frigo ou en conserve dans vos placards. Un mélange simple et savoureux !
Commentaires des membres:
Très bon le poissons