SOUPE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET CAROTTES AUX LENTILLES

Ingrédients

• 1 1/3 tasse (330 ml) de choux de Bruxelles coupés en 2 ou 4 morceaux (selon la grosseur des choux)
• 1 tasse (250 ml) de carottes en cubes
• ½ tasse (125 ml) de céleri haché
• ½ tasse (125 ml) d'oignon haché
• ¼ tasse (60 ml) de poireau haché
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 6 tasses (1,5 L) de bouillon
• ½ cuillère à thé (2 ml) de basilic séché
• Sel et poivre
• 3 cuillères à table (45 ml) de lentilles corail
• ½-1 cuillère à thé (2-5 ml) d'herbes salées (facultatif)
• Ciboulette fraîche au goût