SALMIS DE PINTADE

Ajouté le 13/02/2009 08:19:00

SALMIS DE PINTADE La pintade est une volaille fine est savoureuse qui ressemble à du gibier, alors je l?ai préparée cette fois-ci, comme du gibier, en salmis, avec une sauce au vin rouge, légèrement corsé, et flambée à la fin, c?était divin,[...]

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Une recette de saison

Ajouté le 20/02/2009 16:47:00

Mon boeuf bourguignon et sa purée de céleri Il m?est venu l?idée de faire cette recette pour plusieurs raisons. - Dans le cadre de notre régime, nous devons manger à TOUS les repas (oui oui, pas de sachets dégoutants au chocolat),[...]

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Cretons maigres SANS GLUTEN

Ajouté le 28/03/2009 18:17:00

Je n'ai plus le temps de cuisiner et encore moins de prendre des photos mais j'aime encore poster des recettes sur mon blog. J'ai déjà essayer cette recette il y à longtemps et je l'avais aimé. La photo provient du site de recettes du Québec[...]

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Spaghettis à la bolognaise maison

Ajouté le 03/10/2009 22:34:00

Des spaghettis pour la bonne cause ! Demain, nous allons courir les 10km d' Odyssea au profit de la lutte contre le cancer du sein, une cause qui me tient particulièrement à c?ur. Alors pour prendre des forces, faire le plein de sucres lents[...]

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FAISAN ROTI, FARCI AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Ajouté le 16/11/2008 21:06:00

FAISAN RÔTI, FARCI AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ! Un ami chasseur, nous a offert une poule faisane. C'est une viande délicatement fine, pas grasse, serrée...cet animal coure beaucoup et sa chair est ferme. Une cuisson douce, au four, cocotte[...]

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CUISSE DE DINDE FARCIE ET SA GARNITURE PRINTANIERE

Ajouté le 04/04/2009 22:02:00

CUISSE DE DINDE FARCIE ET SA GARNITURE PRINTANIÈRE Une cuisse de dinde pour l?économie, un peu de Cantal, pour le fondant et le goût, du lard fumé maison pour la rusticité, un peu de chair à saucisse , voilà un plat de viande économique, qui[...]

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Boulghour à ma façon accompagnement idéal pour grande tablé

Ajouté le 04/08/2009 15:11:00

L'été c'est l'époque des grillades et surtout de repas conviviaux. Ce mois de Juillet nous avons beaucoup profité de notre très grande table et de notre barbecue. Mais éplucher des légumes au dernier moment pour plein de convives de dernière[...]

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GIGOT MARINE AUX ROMARIN ET THYM - GARNITURE FACON COUSCOUS

Ajouté le 06/09/2009 20:42:00

GIGOT MARINE AUX ROMARIN ET THYM - GARNITURE FACON COUSCOUS Un repas entre amis au jardin, sans se prendre la tête. Un gigot mariné aux épices, huile d?olive et herbes aromatiques cuit au four et sa garniture avec les légumes du jardin[...]

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MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, AUX ÉCHALOTES ET CHAMPIGNONS CRAQUANTS

Ajouté le 07/06/2008 17:31:00

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, AUX ÉCHALOTES ET CHAMPIGNONS CRAQUANTS Pour changer du filet mignon entier, le voici en médaillons, accompagné d?une sauce à l?échalote et de champignons forestiers croquants et acidulés. Servi avec un risotto aux[...]

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