aeree : 6 Recettes
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Pain à la mie aérée en Map et au four
Ajouté le 09/02/2008 16:09:57
Avec la cuisson du pain en cocotte les avantages sont multiples, on ferme le couvercle, on peut enfourner à froid, l'humidité intérieure de la cocotte évite le coup de buée - et surtout l'ouverture de la porte du four -, la croûte est[...]http://latoquee.canalblog.com/archives/2008/0...
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Pain à la mie aérée en Map et au four
Ajouté le 07/02/2008 16:09:00
Avec la cuisson du pain en cocotte les avantages sont multiples, on ferme le couvercle, on peut enfourner à froid, l'humidité intérieure de la cocotte évite le coup de buée - et surtout l'ouverture de la porte du four -, la croûte est[...]http://latoquee.canalblog.com/archives/2008/0...
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Une mie aérée ET un pain bien gonflé, expérience n°2Ajouté le 08/04/2009 16:05:00
Nouvelle expérience mais toujours le même but à savoir obtenir de belles baguettes, légères et croustillantes à la fois. La recette test n°2 : - 200ml d'eau du robinet - 1 c.à.c. de sel premier prix - 1 c.à.c. de miel liquide marque[...]http://lemiammiamblog.canalblog.com/archives/...
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Comment faire une brioche aérée ? That is the question...Ajouté le 03/02/2008 13:35:04
Bonjour Bonjour, Aujourd'hui, la brioche est à l'honneur. Depuis 2 semaines, ma machine à pain fonctionne pas mal, mais je suis souvent déçue. Non pas que les recettes que je pioche ici et la sur vos blogs ne soient pas bonnes, mais le levage de[...]http://gourmandoune.canalblog.com/archives/20...
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Une mie aérée, expérience n°1
Ajouté le 07/04/2009 15:24:00
Je veux réussir un pain aéré ! J'ai testé des dizaines de recettes, j'en ai adapté tout autant. J'ai enfin trouvé MA recette mais, je ne sais pourquoi, elle ne fonctionne pas à coup sûr. Du coup, je me lance dans une série d'expériences. J'en publie[...]http://lemiammiamblog.canalblog.com/archives/...
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Brioche de l'espace : une brioche légère à la mie filante et aérée
Ajouté le 04/01/2009 13:00:00
Encore une de mes toutes premières recettes que je reposte car je n'ai pas le temps de m'occuper du blog en ce moment, ni de prendre des photos des gâteaux que je prépare régulièrement pour chabbatJ'avais trouvé cette recette sur le site[...]http://piroulie.canalblog.com/archives/2009/0...
