cuisine Algérienne-Boules de neige

Ajouté le 14/09/2008 15:25:00

Ingrédients: 500 g de noix de coco 300 g de sucre glace 3 à 4 oeufs 1 c. à c. de zeste de citron 1 c. à c. d'extrait de vanille 125g de sucre semoule 1/2 litre d'eau Pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf sucre glace tamisé (environ 500g) 1 c. à soupe[...]

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Ma harira

Ajouté le 18/09/2008 02:13:00

La h'rira est la soupe nationale au Maroc mais aussi celle de toute la partie Ouest d'Algerie. les facons de la preparer different selon les villes et chaque famille ayant sa touche personnelle comme toutes les recettes ancestrales. voici ma[...]

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L'BRADJES

Ajouté le 27/08/2009 16:35:00

Voilà déjà 6 jours que nous jeunons et les tables sont de plus en plus pleines chez les uns et les autres... Aujourd'hui j'ai eu envie de partager avec vous une recette sucrée et non salée, celle des L'bradjes. Pour réaliser ces[...]

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Sfiriya Qsentena

Ajouté le 07/11/2008 06:39:00

C'est une recette de croquettes de pomme de terre originaire de la région de Constantine que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum . C'est vraiment très bon, je retire tout "le mal"  que j'ai dit de la cuisine algérienne, elle nous[...]

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Harira algérienne

Ajouté le 25/10/2008 19:25:00

Oulala, je vous l'avais promis il y a déja bien longtemps ! Mais c'est seulement maintenant que le froid s'installe que j'y repense. Pour se faire, c'est tout simple, il vous faut : de l'orge (dchicha), des morceaux de viande (ou pas),[...]

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Crok Crok Croquets!

Ajouté le 31/10/2009 15:29:14

non ce n'est pas une N-ème recette de croquets, celle là, c'est la BONNE, la MEILLEURE même!!! et je pèse mes mots, ces croquets là sont friables, gouteux, dorés, PARFAITS! et non je ne suis pas entrain d'en rajouter! cette recette là, est le genre[...]

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TLITLI (Constantine)

Ajouté le 21/07/2009 08:20:00

Je vous ai dit à mon retour de vacances que j'avais rapporté des recettes dans mes valises en voilà une : celle des TLITLI (langue d'oiseau en France), un plat de pâtes constantinois. Puisque le Ramadan approche à grand pas et que ce plat est[...]

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Ghribiya à la noix de coco

Ajouté le 06/10/2009 13:31:00

????? aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises algériennes, gourmandises qui ont été appréciées aussi bien à la maison qu'au boulot... Pour 40 pièces, il vous faut: 150 gr de sucre en poudre 3 oeufs 100 gr de noix de coco[...]

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