Diner 100% anchois (part I): Anchois frais marinés au citron de Menton et à l?Angostura

Ajouté le 02/02/2009 15:14:21

Quelle star ! Nouvelle livraison parentale en provenance de Daguerre Marée ce week-end : un sac de petits anchois frais et brillants. Quelle fête !  Je décide de diviser le butin en deux parties : une première sera consacrée à une petite[...]

http://petitecuisine.wordpress.com/2009/02/02...

En été, les anchois (II) : tarte fine à l'anchois frais

Ajouté le 11/08/2009 09:28:00

Les anchois, dont la pêche est depuis longtemps réglementée, mais qui donne parfoislieu à des heurts entre pêcheurs français et espagnols, est un poisson "acceptable", selon la nomenclature du WWF, qui définit les poissons à[...]

http://saveurpassion.over-blog.com/article-34...