andreas mavrommatis : 3 Recettes
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Courgettes farcies, inspirées par Andréas Mavrommatis
Ajouté le 19/03/2009 17:40:00
Connaissez-vous Andréas Mavrommatis, le chef Chrypriote à la renommée internationale, qui possède[...]http://chezesthel.over-blog.com/article-29214...
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Courgettes farcies, inspirées par andréas mavrommatis
Ajouté le 20/03/2009 12:20:21
Couper le haut de chaque courgette de manière à former un chapeau et les faire blanchir (sans le chapeau) durant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les sortir et les passer immédiatement sous l'eau froide. Prélever la chair en laissant e -
Filet de daurade en croûte de tomates aux épices et purée de fenouil au cucurma d'après Andreas Mavrommatis
Ajouté le 22/07/2009 08:00:00
Cette recette est tirée du livre " Les délices d'Aphrodite " d'Andreas Mavrommatis, chef du restaurant du même nom à Paris. Ce chef, originaire d'un petit village de Chypre, célèbre une cuisine grecque authentique et généreuse et est[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
