Bouchées apéritif betterave avocat et semaine du goût

ajouté le 15/10/2007 09:30:00

J'ai eu la chance de suivre une démonstration animée par l'enthousiaste et talentueux Samuel Desjobert , autour de l'alginate de sodium, citrate de sodium, chlorure de calcium, cuisson à l'azote liquide etc.. autant de[...]

http://cuisineplurielle.canalblog.com/archive...