Asperges sauce mousseuse

ajouté le 12/06/2008 12:59:59

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 15 à 25 mn. 1 500 kg d’asperges Sauce: 2 jaunes d’oeufs cuits durs 1 jaune d’oeuf cru 1 c à café de jus de citron une pincée de sel et de poivre 2 dl d’huile 1 blanc d’oeuf.[...]

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