asperges vinaigrette avec vinaigre au jus d'agrummes

Ajouté le 28/04/2009 11:53:00

Je remets ça avec les asperges, eh oui c'est la saison. J'ai été prise d'une grosse flemme après les avoir éplucher. Elles seront servies tièdes avec une vinaigrette . Le vinaigre d'agrumes est un mélange de vinaigre blanc et de jus d'agrumes[...]

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Asperges et framboises en vinaigrette au vinaigre de framboises...

Ajouté le 29/05/2009 04:00:00

Encore des asperges..? Eh bien oui car la semaine n'est pas terminée. Que l'on se souvienne de mon billet du week-end dernier dans lequel j'annonçais que la semaine entière serait consacrée aux asperges. Alors, comme il me faut bien tenir parole et[...]

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Panna Cotta de parmesan, oeuf mollet, asperges en éventail, julienne de coppa, réduction de vinaigre balsamique

Ajouté le 22/06/2009 12:00:00

Sitôt qu'une recette du Thuriès Magazine est reproductible, je m'empresse de l'essayer. Celle-ci vient du dernier numéro de Mai. Son auteur est René Pianetti . J'ai divisé les proportions par 2! Pour 4 personnes: 1/  Cuire 16 asperges[...]

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