Aubergines farcies, oeuf au nid

ajouté le 09/07/2008 08:00:00

Tomates et aubergines sont de saison, ajouter à cela des oeufs, des oignons et voilà une excellente petite recette tirée du dernier Cuisine et Vins. C'est tout à fait le style de plat que j'aime faire en été, avec des produits simples et une[...]

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Gratin d?aubergines de courgettes et de carottes

ajouté le 30/06/2008 12:59:59

Couper en tranches les trois légumes les recouvrir d’une sauce tomate au lait avec du thym et du cumin. Saupoudrer de gruyère râpé. Cuire au four. Autres articles sur le même sujet: Gratin languedocien (0) Gratin de légumes à[...]

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Gratin d?aubergines au mouton

ajouté le 29/06/2008 12:59:59

2 aubergines 4 tomates 2 oignons 800 g de mouton haché persil ail 2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel sucre. Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire[...]

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Gratin d?aubergines au jambon

ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Coupez en tranches 4 aubergines et faites-les dégorger au sel. Essuyez-les puis faites-les dorer à l’huile. Dans une autre poêle faites revenir 4 oignons émincés. Dans un plat allant au four répartissez aubergines et oignons en couches[...]

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Gratin d?aubergines à la Marjolaine

ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 1 kg d’aubergines huile d’olive 1 bol de coulis de tomates 1 bouquet de marjolaine 75 g de gruyère râpé. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger.[...]

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Gratin d?aubergines

ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Laver et essuyez les aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de sel. Laisser dégorge 1/2 heure épongez-les. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle. Mettez-y les aubergines à frire pendant 5 minutes sur[...]

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Gateau d?aubergines à la tomate

ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 1 kg d’aubergines 1 de poivron rouge (facultatif) 1 de poivron vert (facultatif) 2 dl d’huile d’olive 4 oeufs entiers 150 g de crème fraîche. Fondue de tomates: 1 boîte de 500 g de tomates[...]

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Aubergines à la tomate

ajouté le 19/06/2008 12:59:59

600 g d’aubergines 300 g de tomates 100 g d’oignons 250 g de reste de mouton rôti 2 oeufs 65 g d’huile d’olive sel poivre. Pour le coulis de tomates: 1 kg de tomates 100 g d’oignons 50 g d’ail 30 g d’huile 15[...]

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Aubergines à la tomate

ajouté le 30/05/2008 13:37:39

Un plat qui sent les journees d'ete ensoleillees

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