BAGUETTES PREPAREES EN AUTOLYSE

ajouté le 12/02/2008 18:15:00

Voici enfin une méthode de fabrication des baguettes qui m'a permis d'obtenir une belle mie aérèe comme chez le boulanger! Avant de vous donner le détail de la recette, je vous donne la définition de l'autolyse trouvée sur le site[...]

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