Semaine du panais : AVC # 14 Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais!

ajouté le 12/12/2007 08:17:00

J'offre cette recette à Marie-Laure de Ô délices pour son jeu A vos casseroles sur le thème pommes/marrons. Le panais, je crois qu'on a tant à faire avec lui qu'une seule semaine à lui consacrer ne suffira pas. Il me[...]

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AVC#14 : assiette de foie gras, entre la pomme et la chataîgne

ajouté le 11/12/2007 11:21:00

Voici la seconde recette, salée encore, pour Marie-Laure et son jeu A vos casseroles, 14ème édition, dont le thème est pomme/marron (ou châtaigne). Cette assiette assortie se compose d'une crêpe croustillante de[...]

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AVC 14 - Tarte aux pommes et brisures de marron glacé

ajouté le 04/12/2007 10:30:00

Avant de vous révéler ma recette inventée pour l'occasion du jeu A Vos Casseroles du site O Délices de Marie-Laure, je voudrais vous donner des nouvelles de moi moi moi. Je n'ai pas posté depuis un moment (3 semaines quand même), ce n'est[...]

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AVC #14 : tartelettes au confit de pommes, au chèvre et à la châtaigne, sans blé, sans oeuf

ajouté le 26/11/2007 19:00:00

A la Toussaint, mes parents ont traversé la France pour venir nous voir - et surtout profiter un maximum de leur petit-fils. Dans leurs bagages, ils avaient apporté quelques kilos de pommes de leur jardin. Boskoops, teint frais, Canada gris : des[...]

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Ooo° Crumble du verger à la farine de châtaigne AVC#14 °ooO

ajouté le 08/11/2007 10:42:00

Edit du soir : La hasard faisant bien les choses, cette recette concorde avec le nouveau thème lancé par Marie-laure AVC#14 et Pomme et Marron . Cette recette participe donc au concours. [...]

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AVC #13 : tarte pommes-figues sur fond de noix, sans blé, sans lait

ajouté le 10/10/2007 08:00:00

Figues-noix ... Depuis quelques jours, cette association me trottait dans la tête... Et voilà qu'hier, Marie-Laure nous lance une piqûre de rappel . Ni une ni deux, je saisis le prétexte d'un goûter gourmand en compagnie de deux[...]

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AVC#13 Petits sablés noix cannelle fourrés à la figue

ajouté le 05/10/2007 17:47:00

Je n'avais pas participé à la précédente édition de A vos casseroles du site Ö Délices organisé par Marie Laure par manque de temps et je me devais de me rattraper avec cette édition # 13 Figues et noix , une association qui[...]

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AVC #13 : pâte de figue aux noix et aux graines de fenouil

ajouté le 05/10/2007 07:10:00

Comment utiliser les dernières figues de la saison ? Un peu avancées, confites par le soleil, les miennes ont terminé leur carrière de fruit frais dans de délicieuses pâtes de fruits enrichies de graines de fenouil sauvage (du jardin) et d'éclats[...]

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AVC # 13 Pâtés "figounet"

ajouté le 30/09/2007 08:58:00

Chez moi, à Mèze, la figue est reine et comme je l'ai raconté au tout début de ce blog, chez nous, la spécialité locale c'est la figounette, c'est dire! Il existe aussi tout près à Pézenas, le petit pâté éponyme, spécialité constituée d'une[...]

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Sorbet aux figues et nougatine - AVC#13

ajouté le 17/09/2007 15:54:00

Marie-Laure nous propose de marier figues et noix pour le concours A vos casseroles 13ème du nom. Ça tombe bien, j'adore cette association... Même si la figue est un fruit d'automne j'ai choisi de la préparer comme un fruit d'été :[...]

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