Baguettes bise au levain

Ajouté le 24/11/2007 22:32:51

Manue a eu la gentillesse de m'offrir l'un de ses "chef". http://humcasentbon.blogspot.com Vous y trouverez la recette détaillée et très bien expliquée. Dans un premier temps, j'ai laissé décongeler le "chef". [...]

http://mesptitesrecette.canalblog.com/archive...

Baguettes avec le levain Kaiser

Ajouté le 02/04/2008 15:48:00

La recette est toujours la même mais j'ai fait un mix avec différentes farines.. Ingrédients: 160gr de levain kaiser 18 gr de sel 440 gr d'eau 820 gr de farine (620 gr farine T65/100 gr farine de seigle / 100 gr farine épeautre + mix[...]

http://lacuisineanana.blogspot.com/2008/04/ba...

Baguettes au levain au thermomix

Ajouté le 15/12/2007 21:45:00

La recette d'origine vient de Manue qui m'avait gentillement offert un chef. http://humcasentbon.blogspot.com Là j'ai adapté au thermomix et fait des baguettes bises et des baguettes "Flûte d'orge". La farine provient du Moulin[...]

http://mesptitesrecette.canalblog.com/archive...

BAGUETTES AU LEVAIN FERMENTESCIBLE

Ajouté le 10/09/2008 08:46:00

Depuis que j'ai acheter un sachet de son de blé, j'en mets dans tous mes pains! Ces baguettes bio       n'y ont pas échappées. Le levain déshydraté donne un goût rustique au pain et le son apporte une quantité non[...]

http://cojocanoetcie.canalblog.com/archives/2...

Baguettes Viennoises au Levain Kayser

Ajouté le 24/09/2007 11:12:27

Pour 3 belles baguettes viennoises : 25 cl d'eau à 20°C 10 g de levure fraîche de boulanger 75 g de levain liquide 20 g de lait en poudre 25 g de sucre 75 g de beurre 500 g de farine tradition 11 g de sel 1 jaune d'oeuf (pour[...]

http://chezisa.over-blog.com/article-7135954....

Baguettes Monge au levain ...ou presque

Ajouté le 14/03/2008 20:42:00

Presque Monge...Car cette recette est tirée adaptée par la feignasse que je suis du livre 100% pain Éric Kayser ,mon livre de chevet en ce moment... Mon levain est mon petit chouchou et je le bichonne presque plus que mon[...]

http://time4tea.canalblog.com/archives/2008/0...

Mes premières baguettes et petites boules au levain !

Ajouté le 03/06/2008 11:02:54

Il y a quelques temps, j'étais chez Manueb et j'avais débuté mon levain (selon la recette d'Eric Kayser que vous retrouverez dans son livre "100% pain" ou sur le site de Manueb ). J'ai donc appris à faire de jolies baguettes et à[...]

http://leptitgraindesel.canalblog.com/archive...

World Bread Day ! Baguettes au levain de seigle et au deux graines de lin

Ajouté le 16/10/2007 14:23:18

Aujourd'hui comme vous avez pu le constater sur différents blogs c'est la journée mondiale du pain ... je ne pouvais pas manquer l'occasion de faire un pain ce jour! J'ai choisi de faire un pain à base de graines de lin, car ce sont[...]

http://petitelolie.canalblog.com/archives/200...