Baguettes Monge au levain ...ou presque

ajouté le 14/03/2008 20:42:00

Presque Monge...Car cette recette est tirée adaptée par la feignasse que je suis du livre 100% pain Éric Kayser ,mon livre de chevet en ce moment... Mon levain est mon petit chouchou et je le bichonne presque plus que mon[...]

http://time4tea.canalblog.com/archives/2008/0...

Baguettes Monge

ajouté le 08/09/2007 20:05:38

Baguettes à base de levain liquide : Pour 3 baguettes : 27 cl d'eau tiède 100 g de levain liquide 10 g de sel 5 g de levure fraîche 500 g de farine T65 Délayez 5 g de levure dans 10 cl d'eau afin de la[...]

http://chezisa.over-blog.com/article-7100413....