Bar en croute feuilletée aux senteurs anisées et fenouil confit

Ajouté le 21/10/2007 16:14:00

Dans le cadre de la semaine du goût, j'ai eu envie d'apporter ma modeste contribution et vous propose donc aujourd'hui ce petit bar en croute. Enfin, petit, mon mari ne serait pas content si il me lisait, car c'était tout de même une belle pêche[...]

http://unecuillerepourpapa.blogspot.com/2007/...

Bar aux poivrons

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Faites cuire à l’huile 3 poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux. Passez-les au mixeur et ajoutez à la purée obtenue un peu d’huile pour qu’elle ait la consistance d’une sauce. D’autre part garnissez[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Bar aux quenelles

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 bar de 2 5 kg environ (demander au poissonnier de l’écailler de le vider et de retirer l’arête par le dos et de la réserver) 3 truffes bien fermes brossées. Les quenelles: 1 kg de filets de merlan (ou de[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...