bar croute : 10 Recettes
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Bar en croûte de sel
ajouté le 27/03/2008 08:44:13
Ingrédients (pour 4) : 1 Bar d'un kg environ 1kg de Gros Sel 1 Echalote Farine Persil Préparation : - Ecailler le bar et le vider si ce n'est déjà fait - Passer le poisson à l'eau fraîche. Ajouter à l'intérieur une[...]http://recettes.viabloga.com/news/bar-en-crou...
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BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISEajouté le 11/02/2008 15:18:00
Une recette de bar de ligne en croûte de sel, un mode de cuisson qui va merveilleusement bien à ce magnifique et noble poisson ! Dimanche, nous étions 8 à table, alors j'ai pris un bar de ligne de 3.5 Kg. J'ai également eu besoin de[...]http://retourdepeche.canalblog.com/archives/2...
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Bar en croûte d'épices
ajouté le 14/12/2007 17:12:01
4 portions de filet de bar de 180 g avec la peau Le zeste d'1/2 citron 4 cuil. à soupe de chapelure 1 clou de girofle 2 grains de poivre blanc 1 cuil. à café de gros sel 1 pincée de feuilles de thym 1 pincée de muscade 20 g de beurre 2 cuil. à soupe[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/bar-c...
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Bar en croûte de sel
ajouté le 14/12/2007 12:12:02
1 ou 2 bars selon la taille 2 kg de gros sel 1 branche de fenouil 1 feuille de laurier 1 branche de thymhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/bar-c...
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Bar en Croute de Pâte à Sel au Rizajouté le 12/11/2007 06:30:00
Vous vous rappelez ??? C'est La Suzy qui l'a fait ! Prenez un beau bar bien frais, tout droit sorti d'un bâteau normand Emmitoufflez-le dans une pâte à sel faite de farine, eau et sel Vous enfournez[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Bar en croute feuilletée aux senteurs anisées et fenouil confitajouté le 21/10/2007 16:14:00
Dans le cadre de la semaine du goût, j'ai eu envie d'apporter ma modeste contribution et vous propose donc aujourd'hui ce petit bar en croute. Enfin, petit, mon mari ne serait pas content si il me lisait, car c'était tout de même une belle pêche[...]http://unecuillerepourpapa.blogspot.com/2007/...
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Bar farci à l'oseille cuit au four en croute de pâte feuilletéeajouté le 24/09/2007 07:26:00
Une autre solution pour remplacer la cuisson en croute de sel... J'ai trouvé beaucoup plus simple d'utiliser cette solution avec 2 rouleaux de pâte feuilletée pour une cuisson à l'étouffée qui permet d'obtenir une chair très tendre[...]http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2...
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Bar en croûte de selajouté le 11/08/2007 20:16:03
Mon ami étant venu du marché avec un bar de ligne super frais , voilà ce que nous vous proposons : Un bar en croûte de sel. Ni l'un ni l'autre ne savions comment le cuisiner. Un petit tour chez Marmiton et nous voilà sauvés !!![...]http://zouck.canalblog.com/archives/2007/08/1...
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Daurade rose et bar en croute de selajouté le 18/07/2007 22:11:00
Pour le plat de resistance 2 beaux poissons en croute de sel afin qu'ils gardent leur mouelleux. Ingrédients (pour nos 2 belles betes): Pour la croute: - 1kg de gros sel - 250g de farine - 3 jaunes d'oeufs - 1 verre à moutarde d'eau[...]http://lacuisinedebabeth.blogspot.com/2007/07...
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Filet de bar poêlé en croûte de tomates confitesajouté le 07/05/2007 08:05:00
Voici une recette de poisson toute simple et inratable, qui en plus s'avère délicieuse. Demander à votre poissonnier préféré de lever des filets de bar (battez vous avec le poisson vous-même si vous avez oublié de demander à ce sage homme de le[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/05/...